Crema de calabacines con pimientos

Receta de crema de calabacines con pimientos

Una crema de calabacines con pimientos para entrar en calor en invierno, altamente nutritiva y reconfortante. Mejor servida en cazuelitas de barro.

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¿Cómo hacer crema de calabacines con pimientos?

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Para hacer la crema de calabacines con pimientos, empezamos por lavar los calabacines, los pimientos rojos, la zanahoria (que también pelaremos), el puerro y el perejil. La cebolla y los dientes de ajo, los pelaremos, al mismo tiempo que prepararemos el resto de ingredientes de la crema.

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En una olla grande (más grande cuanto mayor sea la cantidad de crema de calabacines con pimientos que queramos hacer), pondremos a cocer los calabacines troceados y el resto de la verdura (también en trozos) a hervir con agua, junto con dos quesitos, un chorro de leche, perejil, y un poco de ajo molido.

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30 minutos de cocción serán suficientes para la crema de calabacines con pimientos. Hecho esto, basta con rectificar de sal y pimienta, y servir la crema bien caliente en cazuelitas de barro o platos hondos.

Consejos del autor para hacer Crema de calabacines con pimientos:

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Los ingredientes indicados, son para unas cuatro raciones de crema de calabacines con pimientos. Puedes aumentar la cantidad de forma proporcional, para obtener más crema.

Receta enviada por sofia_rodriguez

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